1 morot, skuren i små tärningar
1/2 stjälk selleri, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
olivolja
2 hönsbuljongtärningar
2 dl passerade tomater
1 burk borlottibönor
1/2 dl DeCecco bokstavspasta
1 broccoli, putsad och delad i små buketterHetta upp olivolja i en stekgryta. Fräs chalottenlök, vitlök, selleri och morot på låg värme tills de mjuknat. Tillsätt tomaterna, hönsbuljong och några deciliter vatten. Låt smålkoka i 10 minuter. Häll i bönorna och broccolin; lägg på locket och låt soppan koka upp igen. Tillsätt då bokstavspastan. Kontrollera vätskemängden i soppan, och låt den därefter koka tills dess att pastan blivit mjuk.Soppan serveras med parmesanost, för den som så önskar. I vanlig ordning fungerar det alldeles utmärkt att förstärka måltiden med en skiva nybakat lantbröd, generöst bestruken med Bregott med havssalt...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar